据农业农村部12月行情发布...

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，12月第1周（采集日为12月5日）鸡蛋、商品代蛋雏鸡价格环比上涨，生猪产品、鸡肉、商品代肉雏鸡、牛肉、羊肉、豆粕、肉鸡和蛋鸡配合饲料价格环比下跌，生鲜乳、玉米、育肥猪配合饲料价格环比持平。

牛羊肉价格:全国牛肉平均价格66.61元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌18.3%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格55.08元/公斤，比前一周下跌0.1%。全国羊肉平均价格69.90元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌9.4%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.13元/公斤，比前一周上涨0.1%。

饲料价格：全国玉米平均价格2.34元/公斤，与前一周持平，同比下跌17.6%。主产区东北三省玉米价格为2.15元/公斤，比前一周下跌0.5%；主销区广东省玉米价格2.50元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国豆粕平均价格3.31元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌23.9%。

国外牛肉价:

根据有关媒体的最新消息，全球最大的牛肉生产商之一JBS，预计在12月对旗下11家工厂实施停工，且其他集团也陆续关闭工厂。

据行内人士透露，巴西活牛价格的上涨是导致此次工厂关闭的主要原因之一，涨幅已经超出了行业的预期，达到了60%。由于原材料成本的增加，企业的利润空间被压缩，迫使巴西JBS等公司不得不考虑停工停产以应对压力。

牛肉价格一夜上涨！件套涨价明显

据数据显示，JBS主流厂号件套均价在46.5元/公斤，MF件套均价稳定在44元/公斤。热销单品如牛腩、小米龙、脖肉等出货迅速。据农业农村部监测显示，11月28日全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.14元/公斤，较昨日上涨0.3%。

全球牛肉保持阶段性上涨趋势

中国农科院农产品加工研究所研究员司智陟指出，全球牛肉生产国活牛供应缩减，巴西、墨西哥干旱，巴西、阿根廷、乌拉圭等国正在收紧出口。美国牛肉供应量减少，美国国内牛肉产量预计将比2023年减少约3%，达到2017年以来的最低水平，牛肉出口预计将同比下降8.3%。2025年全球牛肉产量预计下降。与此同时，全球牛肉需求却在持续上升，可能会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。

中国是巴西JBS牛肉的最大出口市场，占比高达43%，同时也是其重要的战略市场，此次JBS工厂的停产预计会对中国的牛肉进口格局产生影响。考虑到下半年是肉类消费的旺季，加上巴西JBS工厂的关闭，这可能为国内相对低迷的牛肉市场带来转机。

随着年前备货高峰期的到来，预计牛肉市场有望加速摆脱当前低谷。同时，未来全球贸易政策的不确定性也为牛肉价格增添了一定的上涨潜力。近期，深圳集源也会密切关注期货市场动态、供应商变化以及下游需求等方面的信息。