猪价终于迎来一波久违的上涨行情，据“动力猪价”信息统计，2023年11月19日，全国外三元生猪均价为7.36元/斤，较昨日上涨0.11元/斤。从趋势来看，猪价已经实现“7连涨”，累计涨幅已经超过0.4元/斤，其中福建、广东等地区高价已经突破8元/斤。 

大场带头拉涨猪价 

从上周周末开始，全国气温聚降，周一开始，白条消费端走货较好，11号华宝白条涨300元/吨，牧原白条涨200-400元/吨，由此带动大场继续拉涨猪价，如11月15日河南大场拉涨2-3毛，与散户猪价价差拉大，目前河南猪价已经从6.6拉涨到7.3。 

如此同时，新希望、温氏等巨头报价也在持续上涨，11月19日，广东、广西、安徽、湖北、湖南、河北等温氏分公司报价都超过0.3元/公斤。

整体来看，多地猪源紧张，特别是大体重肉猪行情紧俏，规模场整体有抬价情绪，部分企业有二次调价现象。西南、华东、西北、华北、华南地区集团猪场猪价涨幅继续扩大。 

猪场动力网分析，全国范围的降温下，多地终端消费有提振，腌腊行情正在启动过程中。另外，今年前三季度上市猪企全员亏损，他们想在四季度扭亏为盈，对于有屠宰端支撑的大猪企而言，拉涨猪价或是其最后一搏，因此短期内全国猪价有望持续涨势。 

专家预期猪肉价格后期有望企稳 

对于后续行情，近期官方也表示可以有一定期待。 

据新华社11月16日报道，近期猪肉价格低迷，主要是供给充裕、终端消费相对疲软的影响。预计进入12月份至明年春节前，需求增多将带动猪肉价格止跌企稳，但因生猪产能充裕，预计后期猪肉价格仍将回归低位运行。 

“今年以来，生猪市场供应总体较为充足。作为产能核心指标的全国能繁母猪存栏量始终高于正常保有量。中秋国庆以来，生猪生产供应在稳定增加，猪肉市场供应宽松，价格又出现了一定幅度下跌。”农业农村部农村经济研究中心聂赟彬博士说。 

从需求看，猪肉消费增幅低于供给增幅。李淞淋表示，9月，生猪屠宰量明显增多，屠宰厂的鲜肉销售速度却放缓，库存量持续增多，致使屠宰场收购生猪意愿下降。据农业农村部信息中心和大连商品交易所联合监测数据，9-10月，重点监测的屠宰场的生猪屠宰量比上年同期增加5.3%，鲜白条销售量同比增加3.3%，新增库存量同比增加23.4%。

关于接下来的价格走势，业内专家表示，本月开始至春节前，猪肉价格有望止跌回升。但是春节后一段时期，预计价格仍将低位运行。 

“一方面，能繁母猪存栏量从今年1月开始回落，考虑到‘能繁母猪-仔猪-商品猪’的生产周期大约11个月，预计生猪存栏将从今年12月开始略有回落，后期生猪出栏量大幅增加的可能性不大。另一方面，终端消费增多。11月第2周，气温降低后，南方地区熏腊猪肉的制作进入旺季，猪肉需求量增多，加之元旦、春节前备货需求启动，终端消费增多，将带动生猪和猪肉价格止跌回升。”李淞淋说，而从春节后一段时期看，预计2024年8月份前，生猪存栏量和供应量都处于较高水平，终端消费也进入季节性淡季，预计生猪和猪肉价格难以明显上涨。